فهرست مطالب
🥞
طرز تهیه پنکیک پفکی با کره که خیلی نرم و خوشمزه میشه
🧾 مواد لازم (برای حدود ۸ پنکیک)
- آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه
- شیر: ۱ و ۱/۴ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
- نمک: یک نوک قاشق چای‌خوری
- کره ذوب‌شده یا روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
بهتون پیشنهاد میکنم طرز تهیه پنکیک رژیمی رو هم مطالعه کنید
👩🍳 مراحل پخت
مرحله ۱: مخلوط کردن مواد خشک
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله ۲: مخلوط کردن مواد تر
در کاسه‌ای دیگر، شیر، تخم‌مرغ، کره ذوب‌شده و وانیل را خوب هم بزنید.
مرحله ۳: ترکیب مواد
مواد تر را به مواد خشک اضافه کنید و آرام هم بزنید. فقط تا حدی که مخلوط یکدست شود کافی است — زیاد هم نزنید تا پنکیک‌ها نرم بمانند.
مرحله ۴: استراحت دادن به خمیر (اختیاری)
خمیر را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه استراحت دهید تا پنکیک‌ها پفکی‌تر شوند.
مرحله ۵: پختن
- یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و کمی روغن یا کره بمالید.
- حدود ۱/۴ پیمانه از خمیر را در تابه بریزید.
- وقتی روی پنکیک حباب‌های ریز ایجاد شد (حدود ۲ دقیقه)، آن را برگردانید.
- طرف دیگر را ۱ تا ۲ دقیقه دیگر بپزید تا طلایی شود.
مرحله ۶: سرو
پنکیک‌ها را با عسل، شکلات، مربا، میوه یا شربت افرا سرو کنید. 😋
💡 نکات مهم
- حرارت متوسط بهترین نتیجه را می‌دهد؛ حرارت زیاد باعث سوختن سطح و خام ماندن مواد داخل پنکیک می‌شود.
- اگر خمیر خیلی غلیظ بود، کمی شیر اضافه کنید.
- برای پنکیک‌های پفکی‌تر، تخم‌مرغ را سفیده و زرده جدا کرده و سفیده را جدا هم بزنید.
- تابه را بین هر پنکیک کمی تمیز کنید تا رنگ‌ها یکدست بماند.
اینجا میتونی دستور پنکیک بدون تخم‌مرغ، پنکیک رژیمی یا پنکیک آمریکایی پفکی را هم ببینی.
